— это устройство, устанавливаемое на дно емкости (резервуара, реактора или танка) и предназначенное для интенсивного перемешивания, измельчения и гомогенизации продуктов. Он широко используется в пищевой, фармацевтической, химической и косметической промышленности для создания однородных смесей, эмульсий, суспензий и дисперсий.

Принцип работы донного гомогенизатора

Донный гомогенизатор состоит из ротора и статора или двух статоров, которые создают высокие сдвиговые усилия. Ротор вращается с высокой скоростью, затягивая продукт через отверстия статора, где происходит его измельчение и гомогенизация. Это позволяет добиться однородности даже для вязких или сложных смесей.

Основные особенности

1. Установка:
   • Монтируется на дно емкости, что экономит пространство и обеспечивает удобство использования.
2. Материалы:
   • Изготавливается из нержавеющей стали (AISI 304, AISI 316) или других материалов, устойчивых к коррозии и химическим воздействиям.
3. Мощность и скорость:
   • Высокая скорость вращения ротора обеспечивает эффективное измельчение и гомогенизацию.
4. Герметичность:
   • Конструкция обеспечивает герметичность, что важно для стерильных процессов (например, в фармацевтике).
5. Совместимость:
   • Может использоваться в сочетании с системами CIP (очистка на месте) и SIP (стерилизация на месте).

Применение донных гомогенизаторов

1. Пищевая промышленность:
   • Производство молочных продуктов (йогурты, сливки, сыры).
   • Изготовление соусов, майонезов, кетчупов.
   • Гомогенизация соков, напитков и других жидкостей.
2. Фармацевтика:
   • Создание однородных суспензий, эмульсий и растворов.
   • Производство кремов, мазей и гелей.
3. Косметическая промышленность:
   • Изготовление кремов, лосьонов, шампуней.
   • Диспергирование пигментов и добавок.
4. Химическая промышленность:
   • Производство красок, лаков, клеев.
   • Создание стабильных эмульсий и суспензий.

Преимущества донных гомогенизаторов

• Высокая эффективность измельчения и гомогенизации.
• Компактность и удобство установки.
• Возможность работы с вязкими и сложными продуктами.
• Соответствие стандартам качества (GMP, FDA).
• Легкость очистки и обслуживания.